VOOR 16:00 BESTELD = DEZELFDE DAG VERZONDEN | GRATIS VERZENDING VANAF €75,-

Gezond vegetarische Tajine recept!

Dit gerecht is zo LEKKER! Het fijne aan het koken met een tajine is dat het gezond en rijk aan smaak is. Een van de grote voordelen van een tajine is dat de vitamines en mineralen niet verdampen, maar aanwezig blijven in het gerecht. Met een tajine kun je dus, behalve dat het een leuke eyecatcher is voor in de keuken, heerlijke maar met name gezonde gerechten bereiden. Vooral in deze tijd is het extra belangrijk om gezond te blijven eten, om zo het immuunsysteem te kunnen ondersteunen

Met de speciale inductieadapter kun je vanaf nu je originele Tajine gebruiken op een inductie kookplaat. De inductieadapter heeft de volgende voordelen: Geschikt voor kookgerei van keramisch, aardewerk, aluminium of koper. Verspreid warmte gelijkmatig binnen de pan. Ideaal om pannen die niet geschikt zijn voor inductie toch te gebruiken op inductie kookplaat.

Wat heb je nodig? 2-3 personen

  • 200 gram vegetarische balletjes @gardengourmet
  • 4 kleine aardappelen, partjes
  • 1 winterpeen
  • 50 gram doperwten (diepvries)
  • 2 tomaten, blokjes
  • ½ courgette
  • ½ ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 ml kokend water
  • 1 theelepel rode paprikapoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel ras el hanout
  • Snufje zout
  • Verse koriander naar smaak

Hoe maak je het?

  1. Zet de tajine op de adapter en verhit wat olijfolie op middelhoog vuur.
  2. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak het ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de tomaat toe en bak dit ook weer even mee.
  3. Schenk vervolgens wat kokend water in de tajine en breng het op smaak met de kruiden. Laat dit ongeveer 5-10 minuten koken op een middelhoog vuurtje.
  4. Voeg vervolgens de aardappelen en wortel toe, laat dit 15 minuten koken. Voeg daarna de courgette toe. Laat dit ook ongeveer 5 minuten meekoken.
  5. Controleer of de wortel en aardappel gaar zijn. Voeg daarna de vegetarische gehaktballetjes toe en kook dit ongeveer voor 10 minuten mee (totdat ze bijna gaar zijn).
  6. Voeg tenslotte de doperwten toe en laat dit ook weer voor 5-10 minuten meekoken (op een laag vuurtje.
  7. Serveer de tajine met vers Marokkaans brood. ENJOY!

 

Voedingswaarden per persoon

Energie: 460 kcal

Vetten: 20 gram

Waarvan verzadigd: 2,6 gram

Koolhydraten: 31 gram

Voedingsvezels: 9 gram

Eiwitten: 28 gram